Bases culinaires végétales riches en protéines
Cuisiner, c’est offrir un moment de bonheur et de convivialité aux hôtes.
Chaque jour davantage, la mission des acteurs de la restauration collective et commerciale est aussi de contribuer au bien-être de la société. Le métier évolue, pour s’adapter à de nouvelles attentes : attention portée à la nutrition et la santé, préserver la planète, renouer les liens avec nos producteurs agricoles, s’adapter à la montée des allergies alimentaires, vieillissement de la population…
INTACT Foodservice propose aux professionnels de la restauration des solutions végétales innovantes, conçues grâce à une technologie brevetée pour répondre aux nouveaux enjeux de la restauration collective et commerciale. Riches en protéines et en fibres et sans allergènes à déclaration obligatoire, nos produits ont été pensés pour répondre aux besoins et exigences de l’ensemble des acteurs de la restauration. Ils se distinguent par leur texture, leur stabilité technologique, leur neutralité et leur polyvalence, leur longue conservation et leur facilité d’usage.
Nos produits sont tous élaborés en France, dans le Loiret. Ils sont faits à partir d’ingrédients 100% naturels et issus de filières certifiées durables.
Une expertise R&D pour une texturation maîtrisée
Dans notre centre d’innovation, nos produits sont le fruit du travail minutieux de nos ingénieurs et chercheurs experts. Des années de recherche et développement ont été consacrées à l’amélioration de nos produits pour maîtriser leurs propriétés physico-chimiques. Nous poursuivons cette recherche dans une quête d’excellence.
La validation des chefs pour une garantie de la performance
Testés et approuvés par des chefs cuisiniers, nos produits ont été rigoureusement évalués pour définir les calibres les plus adaptés aux besoins de la restauration collective et commerciale. Cette sélection a permis la conception d’un fichier technique culinaire.
Une précision d’analyses pour une qualité assurée
Grâce à nos équipements de laboratoire de pointe, nous réalisons une analyse approfondie des propriétés de nos produits. Nous mesurons avec précision la texture, la dureté et le taux d’hydratation.
Des farines uniques issues de notre technologie brevetée
Nous sélectionnons soigneusement nos propres farines naturelles de légumineuses, aux hautes propriétés techniques. Elles sont obtenues grâce à notre technologie brevetée, pour concevoir des produits alliant performance, naturalité et haute valeur nutritionnelle.
Une sélection variétale de précision
Nous plaçons la recherche agronomique au cœur de notre démarche pour sélectionner les meilleures variétés. En assurant la multiplication et la préparation des semences agricoles, nous garantissons une disponibilité et une qualité optimale des légumineuses produites.
100% Made in Loiret
Tous nos produits sont élaborés à Baule, dans le Loiret. Nous travaillons localement avec des producteurs de légumineuses partenaires, engagés au quotidien en coopérative pour sélectionner et cultiver des graines, qui bénéficient d’une garantie de qualité et de traçabilité sur l’ensemble de la chaîne.
100% Naturels
Nos produits fonctionnels sont élaborés exclusivement à partir de farines naturelles de légumineuses, obtenues grâce à notre technologie brevetée, leur conférant de hautes propriétés techniques. Aucun solvant, aucun additif chimique, aucun autre ingrédient n’est ajouté.
100% Engagés pour la Planète
Nos produits sont issus de légumineuses, des plantes écologiques, qui fertilisent et régénèrent naturellement les sols. Grâce à notre technologie, nos ingrédients sont fabriqués sans utiliser d’eau et avec une énergie intégralement électrique. Ils contribuent ainsi à lutter contre le réchauffement climatique, à préserver la ressource en eau, à accompagner la transition agroécologique, et ainsi participer à l’atteinte des Accords de Paris.
